京都 大原野産 白子筍 朝掘り高級たけのこ・京筍を大切な人への季節の贈り物に

大原野産 白子筍 情報

ご案内
2023年 大原野産白子筍のご注文受付は終了しました。
次回のご注文は2024年3月中旬より承ります。
*白子筍は2024年3月下旬よりご注文順に順次発送いたします。
お知らせ
2017.02.20 2017年白子筍の写真を追加しました。
お知らせ
2014.10.16 「京都・大原野産 白子筍」のホームページを公開しました。
祖父の、そのまた祖父の・・・ 受け継がれる伝統と至宝の味 『京都大原野産 白子筍』

京都・洛西一帯でとれる筍(たけのこ)は、真っ白で繊維質が細かく柔らかいことが特徴。 一年間毎日竹林を手入れし、手間と愛情を注いで育つ筍は、香り・味・食感、全てが楽しめる。当竹林で獲れた筍は、宮内省ご用達の料亭『吉田山荘』様にもご利用いただいています。春にしか収穫できないので、季節の食材、季節の贈り物として重宝されています。

大原野産白子筍こよみ

筍は1年間を通して、3月下旬~5月上旬の1か月間のみ収穫されます。

3月下旬の筍

京都大原野産 白子筍

収穫が始まったばかりの筍は小ぶりですが、
香りが豊か、身は締り、ぎゅっと凝縮されています。
春の訪れを伝える季節の贈り物として重宝されています。

4月上旬~中旬

筍が最も収穫できる時期を迎えます。

4月下旬~5月上旬

この時期に収穫できる筍は、一回り大きく、一段と甘みが増してきます。